碳是工業用鋼的首要元素之一，在雙相不銹鋼中碳的影響尤為明顯。 碳在雙相不銹鋼中對安排的影響首要表現在兩方面，一方面碳是安穩奧氏體的元素，而且效果的程度很大，另一方面由于碳和鉻的親和力很大，與鉻構成—系列雜亂的碳化物。所以，從強度與耐腐燭功用兩方面來看，碳在不銹鋼中的效果是互相矛盾的。
例如工業中運用zui廣泛的，也是zui起碼的不銹鋼——0Crl3～4Cr13這五個鋼號的規范含鉻量規定為12～14%，即是把碳要與鉻構成碳化鉻的因素思考進入今后才決議的，意圖即在于使碳與鉻結組成碳化鉻今后，固溶體中的含鉻量不致低于11.7%這一zui低限度的含鉻量。
現在工業中取得運用的雙相不銹鋼的含碳量都是比較低的，大多數不銹鋼的含碳量在0.1～0.4%之間，耐酸鋼則以含碳0.1～0.2%的居多。含碳量大于0.4%的不銹鋼僅占鋼號總數的一小部分，這是由于在大多數運用條件下，不銹鋼總是以耐腐蝕為首要意圖。此外，較低的含碳量也是出于某些技術上的請求，如易于焊接及冷變形等。
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